🌿 Vill asparges – Kypros’ lille vårskatt 🌿

Akkurat nå skjer det noe helt magisk ute i naturen her på Nord-Kypros… Den ville aspargesen titter frem 🌱

Men hvor skal du lete?

Vill asparges trives best der det er litt vilt og urørt. Du finner den ofte:

🌿 I skråninger med stein og kalkholdig jord

🌿 Mellom oliventrær og lave busker

🌿 Langs gamle steingjerder

🌿 I veikanten på små landeveier

🌿 I åpent terreng med vill timian og andre urter

Den liker sol, men tåler også halvskygge. Ofte vokser den nesten kamuflert inn i tornete busker – så et lite tips er å se etter de tynne, myke, lysegrønne skuddene som stikker rett opp eller bøyer seg elegant utover. Når du først ser én, finner du gjerne flere i nærheten.

Sesongen er kort – fra sen vinter og utover tidlig vår, spesielt etter regnfulle perioder. Etter noen dager med sol skyter den fart, og da er det bare å komme seg ut med en liten pose i hånda 🌞

Smaken er mer intens enn den vi kjøper i butikken. Litt villere. Litt mer… ekte. Den er nydelig i omelett, lett stekt i olivenolje med hvitløk, eller som enkelt tilbehør til fisk.

🌿 Lite sanke-vett på veien:

Plukk bare det du er 100 % sikker på at er vill asparges. Den har tynne, myke, grønne skudd som ofte vokser buet og litt «fjæraktig» når de blir større. Er du usikker – la den stå. Naturen skal nytes, ikke stresses 💚

Plukk heller ikke alt du finner på ett sted. La noe stå igjen – både for naturen og for neste tur. Det er en del av den fine balansen her på øya.

Jeg elsker hvordan slike små naturtegn forteller at våren er her. Våren på Nord-Kypros er som en nord-norsk sommer – mild, grønn og full av liv 💛

Slike små glimt fra hverdagen på Nord-Kypros deler jeg ofte på bloggen www.nordkyproseiendom.no

KyprosDama Anita S Martinsen